Как приготовить нут шурпа

Нут шурпа – это традиционное узбекское блюдо, которое полюбилось многим своим восхитительным вкусом и простотой приготовления. Это густой, ароматный суп, основными ингредиентами которого являются нут и мясо. Шурпа считается национальным блюдом и часто готовится на праздниках и семейных ужинах.

Приготовление нут шурпы требует определенных навыков и знаний, но благодаря этой инструкции вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и порадовать своих близких. Вам понадобятся простые продукты, такие как мясо, лук, морковь, перец, томаты, нут и специи. Главное правило в готовке шурпы – использовать только свежие и качественные ингредиенты.

Нут шурпа отличается от других супов своим насыщенным вкусом и ароматом. Густая консистенция супа делает его очень сытным и питательным. В нем сочетается мясной вкус с нежными овощами и ароматными специями. Особенностью нут шурпы является также использование нута, который придаст супу неповторимую текстуру и увеличит его питательную ценность.

Приготовление нут шурпы в домашних условиях

Ниже представлен простой рецепт приготовления нут шурпы.

  1. Сначала необходимо подготовить ингредиенты: 500 г куриного мяса, 1 стакан нута, 2 луковицы, 4-5 морковей, 3 картофелины, 2 помидора, зелень (укроп, петрушка), специи (перец, кориандр, зира), соль.
  2. Куриное мясо можно использовать как с костью, так и без костей. В первом случае приготовление займет больше времени, так как мясо должно хорошо провариться. Мясо помыть, нарезать на небольшие кусочки.
  3. Нут залить холодной водой и оставить на 6-8 часов для прорастания.
  4. После прорастания нута, слить воду и промыть нут в проточной воде.
  5. Лук и морковь нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Помидоры нашинковать.
  6. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до золотистости. Затем добавить мясо и обжаривать до полной прожарки.
  7. Добавить морковь и жарить еще 5-7 минут.
  8. Добавить помидоры и тушить еще несколько минут.
  9. Добавить нут, картофель и специи по вкусу. Залить кипятком так, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты жидкостью.
  10. Варить на среднем огне около 40-50 минут или до готовности нута и картофеля.
  11. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Нут шурпа готова! Вы сможете насладиться вкусом этого блюда, приготовленного в домашних условиях с использованием свежих и натуральных ингредиентов.

Ингредиенты для нут шурпы

1 стакан нута

2 луковицы

2 моркови

3-4 зубчика чеснока

3 столовые ложки растительного масла

1 литр бульона (овощного или куриного)

1 столовая ложка томатной пасты

Соль и специи по вкусу

Зелень для украшения

Подготовка нута для шурпы

Приготовление вкусной нутовой шурпы начинается с правильной подготовки нута. Все начинается с его замачивания. Замочите нут в холодной воде на несколько часов или лучше на всю ночь. Это поможет ускорить время приготовления и сделает нут удобным для использования в рецепте.

После замачивания нута нужно его промыть под холодной водой. Это необходимо для удаления остатков грязи и посторонних примесей. Промывайте нут до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

После промывки нут можно отварить. Для этого положите нут в кастрюлю и залейте холодной водой. Подогревайте на среднем огне, пока вода не закипит. Затем уменьшите огонь и варите нут около часа, периодически проверяя его на готовность. Нут должен быть мягким и легко раздавливаться пальцами.

Отбросьте воду, в которой нут варился, и наслаждайтесь готовым нутом, готовым для использования в вашем рецепте шурпы. Приготовленный таким образом нут будет идеальным дополнением к вашей шурпе, придаст ей насыщенный вкус и аромат.

Основной процесс приготовления нут шурпы

Для приготовления нут шурпы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Нут — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло — для обжарки
  • Зелень — для украшения (по желанию)

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Шаг 1: Подготовка нута. Залейте нут кипятком и оставьте на несколько часов для предварительного обмачивания.
  2. Шаг 2: Приготовление соуса. Поместите нарезанный лук и чеснок в сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут.
  3. Шаг 3: Готовка нута. Откиньте воду, в которой обмачивался нут, и залейте его свежей водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 30 минут или до полной готовности.
  4. Шаг 4: Добавление овощей. Очистите и нарежьте морковь кубиками. Добавьте ее к нуту и варите еще около 15-20 минут до готовности овощей.
  5. Шаг 5: Подача. Перелейте нутовый суп в тарелку, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Нут шурпа готова! Приятного аппетита!

Способ подачи готового блюда на стол

Готовую нут шурпу можно подать на стол в качестве основного блюда на обед или ужин. Чтобы блюдо выглядело аппетитно и вызывало аппетит, рекомендуется украсить его свежими зеленьюю, такими как петрушка или кинза.

Также можно приготовить хрустящие лепешки или тонкие лаваш в качестве гарнира, чтобы гости могли положить нут шурпу на них и создать свою собственную закуску. Это отличный способ разнообразить блюдо и добавить к нему дополнительные текстуры и вкусы.

Если вы предпочитаете более полноценный обед или ужин, то нут шурпу можно подать вместе с кускусом или рисом. Это придаст блюду больше насыщенности и позволит насладиться разнообразными вкусами и текстурами.

Если хотите удивить своих гостей, можно подать нут шурпу в виде закусочной пасты или соуса. Для этого потребуется измельчить все ингредиенты в блендере или замесить их погружным блендером. Такой вариант подачи идеален для замаринования овощей или подачи к булочкам или кнедликам.

Составляющие блюдаСпособ приготовления
Готовая нут шурпаПоложите в глубокую тарелку или миску и приготовьте гарнир по желанию
Свежая зеленьУкрасьте верх блюда эле

Вариации рецепта нут шурпы

1. Вегетарианская нут шурпа: Если вы не употребляете мясо, вы можете приготовить вегетарианскую версию этого блюда. Вместо мяса используйте больше овощей, таких как морковь, картофель и лук. Добавьте больше специй и зелени для усиления вкуса.

2. Мясная нут шурпа: Если вы предпочитаете блюда с мясом, вы можете добавить в нут шурпу кусочки говядины, баранины или курицы. Поджарьте мясо, затем добавьте овощи, бульон и специи. Тушите до готовности.

3. Острая нут шурпа: Если вы любите острое, вы можете придать нут шурпе пикантность, добавив к ней красный перец, чили или другие острые специи. Они придают блюду аромат и остроту.

4. Кремовая нут шурпа: Если вы любите кремовые супы, вы можете приготовить нут шурпу с добавлением сливок или кокосового молока. Это придаст блюду более нежный и насыщенный вкус.

5. Нут шурпа с травами: Добавьте свежие травы, такие как кинза, петрушка или укроп, чтобы придать нут шурпе свежий аромат и вкус. Посыпьте травами перед подачей на стол.

Выберите подходящую вариацию рецепта нут шурпы и наслаждайтесь этим изысканным и питательным блюдом с семей и друзьями!

Оцените статью